Việc làm Người làm bánh mì Quảng Trị Tìm việc nhanh, tuyển dụng việc làm 24h mới nhất

Việc làm 24 - vieclam24- edunet

hcmcity - Việc làm Sài Gòn - Gia Định - Bến Thành thanhphohcm - Thành phố Hồ Chí Minh

Check with seller Việc làm Người làm bánh mì Quảng Trị

Published date: 2026/08/04
  • Location: Quảng Trị, vietnam

MÔ TẢ CÔNG VIỆC: NGHỆ NHÂN LÀM BÁNH MÌ (ARTISAN BAKER)

Tổng quan:
Chúng tôi đang tìm kiếm một "người thổi hồn vào bột mì" – vị trí Nhân viên Làm bánh mì chuyên nghiệp (Artisan Baker). Bạn không chỉ đơn thuần là người vận hành lò nướng, mà là một mắt xích quan trọng trong việc tạo ra những giá trị ẩm thực tinh tế, đảm bảo mỗi ổ bánh ra lò đều đạt đến sự hoàn hảo về hương vị, kết cấu và hình thức. Sự tỉ mỉ trong khâu cân đong nguyên liệu, tư duy khoa học về quá trình lên men và đôi bàn tay khéo léo khi nhào nặn chính là giá trị cốt lõi bạn mang lại cho tiệm bánh của chúng tôi. Nếu bạn là một người đam mê nghệ thuật làm bánh, yêu thích mùi hương của lúa mạch nướng và mong muốn làm việc trong một môi trường đề cao tính thủ công và chất lượng tuyệt đối, chúng tôi rất chào đón bạn.

---

Nhiệm vụ công việc chính:

1. Chuẩn bị nguyên liệu và Lập kế hoạch sản xuất:
* Kiểm tra và chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu cần thiết theo định mức: các loại bột mì (bột số 11, số 13, bột nguyên cám, bột lúa mạch đen...), các loại men (men khô, men tươi hoặc nuôi cấy men tự nhiên - Sourdough starter).
* Tính toán công thức theo tỷ lệ phần trăm thợ bánh (Bakers Percentage) để điều chỉnh khối lượng nguyên liệu phù hợp với số lượng đơn hàng trong ngày.
* Kiểm soát nhiệt độ nước và nhiệt độ phòng để đảm bảo Nhiệt độ bột mong muốn (DDT - Desired Dough Temperature) – yếu tố tiên quyết cho một mẻ bánh thành công.
* Quản lý tồn kho nguyên liệu, lập danh sách đặt hàng định kỳ để đảm bảo quy trình sản xuất không bị gián đoạn.

2. Quy trình nhào trộn và Vận hành máy móc:
* Vận hành thành thạo các loại máy trộn bột (Spiral mixer, Planetary mixer). Hiểu rõ sự khác biệt giữa các cấp độ số để phát triển mạng lưới Gluten tối ưu cho từng loại bánh (từ bánh mì mềm Brioche đến bánh mì vỏ giòn Baguette).
* Áp dụng các kỹ thuật bổ trợ như Autolyse (thủy phân bột) để tăng cấu trúc và hương vị cho bánh.
* Thực hiện kiểm tra "Windowpane test" để xác định độ đàn hồi của khối bột sau khi trộn.

3. Quản lý quá trình lên men (Fermentation):
* Theo dõi sát sao quá trình lên men sơ cấp (Bulk fermentation) để đảm bảo bột nở đúng độ, tạo ra cấu trúc tổ ong (crumb) đẹp mắt.
* Thực hiện các kỹ thuật gấp bột (Fold/Stretch and Fold) theo định kỳ để củng cố sức mạnh cho khối bột mà không làm mất đi các túi khí bên trong.
* Kiểm soát độ ẩm và nhiệt độ trong tủ ủ (Proofer) hoặc ủ chậm trong kho lạnh (Cold retardation) để phát triển hương vị đặc trưng và tăng thời hạn bảo quản tự nhiên của bánh.

4. Tạo hình và Trang trí (Shaping & Scoring):
* Phân chia khối bột (Scaling) một cách chính xác theo trọng lượng quy định.
* Tạo hình thủ công các dòng bánh đa dạng: từ bánh mì gối (Sandwich), bánh mì Pháp (Baguette), bánh mì tròn (Boule) đến các loại bánh mì tạo hình phức tạp như bánh sừng bò (Croissant) hoặc bánh mì bện (Challah).
* Thực hiện kỹ thuật "Scoring" (rạch bánh) – đây là bước thể hiện bản sắc cá nhân và tư duy kỹ thuật của người thợ, giúp bánh nở bung đều trong lò và tạo ra các đường nét thẩm mỹ nghệ thuật.

5. Vận hành lò nướng và Kiểm soát chất lượng:
* Lựa chọn chế độ nướng phù hợp cho từng loại bánh (lò nướng sàn, lò nướng đối lưu, lò xoay).
* Điều chỉnh nhiệt độ lò nướng và độ ẩm (phun hơi nước - steam) để tạo ra lớp vỏ (crust) mỏng giòn, màu sắc vàng óng (phản ứng Maillard) và lõi bánh mềm ẩm.
* Theo dõi thời gian nướng chính xác, đảm bảo bánh chín đều từ trong ra ngoài.
* Kiểm tra chất lượng thành phẩm cuối cùng: độ giòn, độ dai, mùi thơm, cấu trúc ruột bánh trước khi đưa ra khu vực trưng bày.

6. Vệ sinh và Bảo trì thiết bị:
* Tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP/ISO).
* Thực hiện vệ sinh khu vực làm việc, dụng cụ làm bánh (khay nướng, khuôn, khăn ủ) và máy móc sau mỗi ca làm việc.
* Bảo trì định kỳ và báo cáo kịp thời các sự cố hỏng hóc của lò nướng, máy trộn hoặc tủ đông/tủ mát cho bộ phận kỹ thuật.

7. Nghiên cứu và Phát triển (R&D):
* Thử nghiệm các công thức bánh mới, kết hợp các nguyên liệu địa phương hoặc xu hướng thực phẩm lành mạnh (bánh mì hạt, bánh mì không Gluten, bánh mì men tự nhiên).
* Lắng nghe phản hồi từ khách hàng để cải tiến chất lượng hương vị sản phẩm.

---

Yêu cầu tuyển dụng:

Học vấn/Kinh nghiệm:
* Tốt nghiệp các khóa đào tạo nghề bếp/bánh chuyên nghiệp hoặc có chứng chỉ nghề liên quan.
* Có kinh nghiệm ít nhất 1-2 năm làm việc tại các tiệm bánh artisan, bếp bánh khách sạn hoặc các xưởng sản xuất bánh mì quy mô lớn.
* Am hiểu sâu sắc về các loại bột mì, các dòng men và tương tác hóa học giữa các nguyên liệu (muối, đường, chất béo, nước).

Kỹ năng chuyên môn:
* Kỹ năng nhào nặn thủ công: Thành thạo các kỹ thuật vê bột, tạo hình bánh bằng tay một cách điệu nghệ và đồng nhất.
* Kiến thức về lên men: Hiểu rõ sự khác biệt giữa các phương pháp lên men trực tiếp và gián tiếp (Poolish, Bigas, Levain). Có khả năng nuôi và duy trì con men tự nhiên (Mother yeast).
* Kỹ thuật rạch bánh (Scoring): Có tư duy thẩm mỹ cao trong việc tạo hình hoa văn trên bề mặt bánh.
* Quản lý thời gian: Khả năng sắp xếp nhiều mẻ bánh cùng lúc để tối ưu hóa công suất lò nướng và đảm bảo bánh luôn tươi mới.
* Vận hành thiết bị: Sử dụng thành thạo các loại lò nướng công nghiệp, máy cán bột, máy chia bột.

Phẩm chất cá nhân:
* Sự tỉ mỉ và kiên nhẫn: Nghề bánh mì là nghề của sự chờ đợi và chính xác đến từng gram, từng phút.
* Sức khỏe tốt: Có khả năng đứng làm việc trong thời gian dài (8-10 tiếng), chịu được nhiệt độ cao trong khu vực lò nướng và có thể nâng vác bao bột (25kg).
* Tính kỷ luật: Tuân thủ đúng giờ giấc (đặc biệt là các ca làm việc sớm từ 3-4 giờ sáng) để kịp phục vụ bánh tươi đầu ngày.
* Tinh thần học hỏi: Luôn cập nhật các kỹ thuật làm bánh hiện đại và không ngại thử nghiệm những điều mới.
* Tâm huyết với nghề: Yêu thích công việc làm bánh và luôn đặt cái tâm vào từng sản phẩm.

---

Quyền lợi:
* Thu nhập hấp dẫn: Mức lương cạnh tranh tương xứng với tay nghề và kinh nghiệm, kèm theo các khoản phụ cấp ca đêm/ca sớm.
* Môi trường làm việc chuyên nghiệp: Được làm việc trong không gian bếp hiện đại, trang bị máy móc tiên tiến và tiếp xúc với những chuyên gia đầu ngành.
* Cơ hội thăng tiến: Lộ trình phát triển rõ ràng từ Nhân viên lên Tổ trưởng, Giám sát và Bếp trưởng điều hành mảng bánh mì.
* Đào tạo chuyên sâu: Được tham gia các khóa đào tạo nâng cao về kỹ thuật làm bánh quốc tế, workshop với các chuyên gia nước ngoài.
* Chế độ phúc lợi: Đóng bảo hiểm đầy đủ (BHXH, BHYT), thưởng lễ tết, thưởng doanh thu theo KPI và các bữa ăn giữa ca chất lượng.
* Sáng tạo không giới hạn: Khuyến khích nhân viên đóng góp ý tưởng cho các dòng sản phẩm mới và được ghi nhận xứng đáng.

---

Tags: Nhân viên làm bánh mì, Thợ bánh mì chuyên nghiệp, Artisan Baker, Kỹ thuật làm bánh, Tuyển dụng thợ bánh, Sản xuất bánh mì, Bakery Jobs, Nghệ nhân bánh mì, Chuyên viên bếp bánh, Việc làm ngành bánh.

Từ khoá tìm kiếm: Tuyển nhân viên làm bánh mì Hà Nội/TP.HCM, Việc làm thợ bánh mì lương cao, Mô tả công việc nhân viên làm bánh, Kỹ thuật viên bánh mì men tự nhiên, Thợ bánh mì Pháp, Tìm việc làm đầu bếp bánh mì, Tuyển thợ bánh mì ca sáng, Kinh nghiệm làm bánh mì artisan.

Share

Useful information

  • Avoid scams by acting locally or paying with PayPal
  • Never pay with Western Union, Moneygram or other anonymous payment services
  • Don't buy or sell outside of your country. Don't accept cashier cheques from outside your country
  • This site is never involved in any transaction, and does not handle payments, shipping, guarantee transactions, provide escrow services, or offer "buyer protection" or "seller certification"

Related listings

  • Việc làm Nhân viên Lắp đặt camera quan sát (CCTV) Quảng Trị
    Việc làm Nhân viên Lắp đặt camera quan sát (CCTV) Quảng Trị
    Xây dựng - (Quảng Trị) - 2026/08/27 Check with seller

    Dưới đây là bản mô tả công việc chi tiết cho vị trí Nhân viên Lắp đặt Camera quan sát (CCTV) với độ dài và nội dung chuyên sâu, bám sát mẫu và yêu cầu của bạn. --- MÔ TẢ CÔNG VIỆC: NHÂN VIÊN KỸ THUẬT LẮP ĐẶT CAMERA QUAN SÁT (CCTV) Tổng quan vai trò: ...

  • Việc làm Nhân viên Tiệm đồ điện nước Quảng Trị
    Việc làm Nhân viên Tiệm đồ điện nước Quảng Trị
    Xây dựng - - 2026/08/27 Check with seller

    MÔ TẢ CÔNG VIỆC: NHÂN VIÊN KỸ THUẬT & BÁN HÀNG TIỆM ĐỒ ĐIỆN NƯỚC Tổng quan vai trò: Chúng tôi không chỉ tìm kiếm một người đứng quầy, chúng tôi đang tìm kiếm một "người giải quyết vấn đề" thực thụ – vị trí Nhân viên Kỹ thuật & Kinh doanh tại cửa hàng...

  • Việc làm Nhận và gửi hàng hóa, bưu phẩm Quảng Trị
    Việc làm Nhận và gửi hàng hóa, bưu phẩm Quảng Trị
    Xây dựng - - 2026/08/26 Check with seller

    Mô tả công việc: Nhân viên Điều phối Giao nhận Hàng hóa & Bưu phẩm Tổng quan: Chúng tôi đang tìm kiếm một "đại sứ luân chuyển" – vị trí Nhân viên Điều phối Giao nhận Hàng hóa và Bưu phẩm. Trong kỷ nguyên số hóa, bạn chính là mắt xích vật lý quan trọn...

Việc làm TP. Hà Nội TP. Hồ Chí Minh Việc làm TP. Hải Phòng Việc làm TP. Đà Nẵng Việc làm TP. Cần Thơ Việc làm TP. Thừa Thiên Huế vieclamtp viec lam vieclam tp hcm vieclam Việc tìm người TPHCM Việc làm part time TPHCM Tìm việc làm cho nữ tại TPHCM Cần tìm việc làm gấp Tìm việc làm tại TPHCM Việc làm Part time tại nhà Việc làm Tốt TPHCM Việc làm Chợ Khu vực Miền Bắc Bắc Giang: TP Bắc Giang Bắc Kạn: TP Bắc Kạn Bắc Ninh: TP Bắc Ninh, Từ Sơn Cao Bằng: TP Cao Bằng Điện Biên: TP Điện Biên Phủ Hà Giang: TP Hà Giang Hà Nam: TP Phủ Lý Hòa Bình: TP Hòa Bình Lào Cai: TP Lào Cai Lạng Sơn: TP Lạng Sơn Nam Định: TP Nam Định Ninh Bình: TP Hoa Lư, Tam Điệp Phú Thọ: TP Việt Trì Quảng Ninh: TP Hạ Long, Móng Cái, Uông Bí, Cẩm Phả, Đông Triều Sơn La: TP Sơn La Thái Bình: TP Thái Bình Thái Nguyên: TP Thái Nguyên, Sông Công, Phổ Yên Tuyên Quang: TP Tuyên Quang Vĩnh Phúc: TP Vĩnh Yên, Phúc Yên Yên Bái: TP Yên Bái Khu vực Miền Trung & Tây NguyênBình Định: TP Quy Nhơn Bình Thuận: TP Phan Thiết Đắk Lắk: TP Buôn Ma Thuột Đắk Nông: TP Gia Nghĩa Gia Lai: TP Pleiku Hà Tĩnh: TP Hà Tĩnh Khánh Hòa: TP Nha Trang, Cam Ranh Kon Tum: TP Kon Tum Lâm Đồng: TP Đà Lạt, Bảo Lộc Nghệ An: TP Vinh Phú Yên: TP Tuy Hòa Quảng Bình: TP Đồng Hới Quảng Nam: TP Tam Kỳ, Hội An Quảng Ngãi: TP Quảng Ngãi Quảng Trị: TP Đông Hà Thanh Hóa: TP Thanh Hóa, Sầm Sơn Khu vực Miền NamAn Giang: TP Long Xuyên, Châu Đốc Bà Rịa – Vũng Tàu: TP Bà Rịa, Vũng Tàu, Phú Mỹ Bạc Liêu: TP Bạc Liêu Bến Tre: TP Bến Tre Bình Dương: TP Thủ Dầu Một, Dĩ An, Thuận An, Tân Uyên, Bến Cát Cà Mau: TP Cà Mau Cần Thơ: TP Cần Thơ (trực thuộc Trung ương) Đồng Nai: TP Biên Hòa, Long Khánh Đồng Tháp: TP Cao Lãnh, Sa Đéc, Hồng Ngự Hậu Giang: TP Vị Thanh, Ngã Bảy Kiên Giang: TP Rạch Giá, Hà Tiên, Phú Quốc Long An: TP Tân An Sóc Trăng: TP Sóc Trăng Tây Ninh: TP Tây Ninh Tiền Giang: TP Mỹ Tho, Gò Công Trà Vinh: TP Trà Vinh Vĩnh Long: TP Vĩnh Long

Sài Gòn - Bến Nghé - Bến Thành Quận 1, Quận 3, Quận 4, Quận 5, Quận 6, Quận 7, Quận 8 (Khu vực của bạn), Quận 10, Quận 11, Quận 12, Quận Bình Tân, Quận Bình Thạnh, Quận Gò Vấp, Quận Phú Nhuận, Quận Tân Bình, Quận Tân Phú3
Huyện Bình Chánh, Huyện Cần Giờ, Huyện Củ Chi, Huyện Hóc Môn, Huyện Nhà Bè

Khu công nghiệp Đông Nam, Khu công nghiệp Vĩnh Lộc, Khu công nghiệp Vĩnh Lộc 3, Khu công nghiệp Tân Bình, Khu công nghiệp Tân Tạo, KCN Tân Phú Trung, Khu công nghiệp An Hạ, Khu công nghiệp Hiệp Phước, Khu công nghiệp Tân Thới Hiệp, KCN Tây Bắc Củ Chi, Khu công nghiệp Lê Minh Xuân, KCN Lê Minh Xuân 2, Khu chế xuất Linh Trung 1, Khu công nghiệp Linh Trung 2, Khu công nghiệp Bình Chiểu, Khu chế xuất Tân Thuận, Khu công nghiệp Phong Phú, Khu công nghiệp Cát Lái II

(*)note: Web demo software

Tìm việc làm tại TPHCM, việc làm lương cao, việc làm tuyển gấp
Cần tìm việc làm gấp
Tìm việc làm tại nhà
Cho Tốt việc làm
Việc làm nhanh
Cần tìm việc làm phổ thông
Tìm việc làm cho nữ tại TPHCM
Tìm việc làm không cần độ tuổi
Tìm việc nhanh, tuyển dụng việc làm, việc tuyển gấp, kênh tìm việc uy tín

Kỹ năng cần có trong công việc

1) Kỹ năng hoạch định và triển khai chiến lược
2) Am hiểu về lĩnh vực F&B và QSR
3) Tối ưu hóa hiệu suất
4) Phát triển kế hoạch kinh doanh mới
5) Lập ngân sách & tài chính
6) Quản lý doanh nghiệp
7) Quản trị khủng hoảng
rủi ro
8) Kỹ năng lãnh đạo tổ chức
9) Cải thiện khả năng sinh lời
10) Xây dựng và phát triển văn hóa doanh nghiệp
11) Liên doanh và liên minh
12) Quản trị nhân sự và phát triển nguồn nhân lực
13) Xây dựng sự đồng thuận và hợp tác
14) Kỹ năng ra quyết định
15) Tư duy chiến lược xuất sắc. Ngoài ra
có thể thêm vào danh sách các từ khóa như 16) Đổi mới sáng tạo
17) Phân tích dữ liệu
18) Quản lý dự án
19) Kỹ năng giao tiếp hiệu quả
20) Chuyên môn hóa kỹ thuật.

Tuyển thu ngân bán hàng siêu thị nhân viên xếp hàng bảo vệ siêu thị làm thời vụ tết

Tuyển nhân viên tại tphcm đi làm sau tết

blog việc làm

Chia sẽ kinh nghiệm tuyển dụng nhân sự và tìm kiếm việc làm phù hợp

Tuyển dụng bán hàng siêu thị, cửa hàng tiện lợi quán cà phê trà sữa lương cao - không cần kinh nghiệm được hưởng tiền tip - bao ăn ở

Tin tuyển dụng tài xế lái xe không cần kinh nghiệm - ô tô xe tải bằng b2 - lái xe cho sếp nữ - gia đình công ty - cẩn thận kỹ năng tốt không giới hạn tuổi

Nghề công nhân may, nghề bảo vệ và nghề nhân viên dọn dẹp là những nghề mà nhiều người thường coi thường hoặc không quan tâm. Tuy nhiên, đây là những nghề rất quan trọng và có ý nghĩa trong xã hội. 

Nghề công nhân may là một nghề đòi hỏi sự khéo léo, tỉ mỉ và sáng tạo của người làm. Công nhân may phải biết cách sử dụng các loại máy may, cắt, ép và làm hoàn thiện các sản phẩm may mặc. Công nhân may cũng phải theo dõi xu hướng thời trang, nhu cầu của khách hàng và chất lượng của nguyên liệu. Nghề công nhân may có thể làm việc tại các xưởng may, công ty may mặc, cửa hàng thời trang hoặc tự kinh doanh. Nghề công nhân may có mức thu nhập khá ổn định, tùy thuộc vào số lượng và chất lượng sản phẩm. Ngoài ra, công nhân may còn có cơ hội phát triển kỹ năng, sáng tạo và thể hiện cá tính qua các sản phẩm của mình.

Nghề bảo vệ là một nghề đòi hỏi sự can đảm, trung thực và trách nhiệm của người làm. Bảo vệ phải biết cách bảo vệ an ninh cho người và tài sản, phòng ngừa và xử lý các tình huống nguy hiểm, cũng như giao tiếp và hợp tác với các bên liên quan. Bảo vệ có thể làm việc tại các tòa nhà, khu công nghiệp, trường học, bệnh viện, siêu thị hoặc các địa điểm công cộng. Nghề bảo vệ có mức thu nhập tương đối cao, tùy thuộc vào địa điểm và thời gian làm việc. Ngoài ra, bảo vệ còn có cơ hội rèn luyện sức khỏe, kỹ năng xử lý tình huống và góp phần duy trì trật tự xã hội.

Nghề nhân viên dọn dẹp là một nghề đòi hỏi sự chăm chỉ, cẩn thận và tự giác của người làm. Nhân viên dọn dẹp phải biết cách sử dụng các dụng cụ và hóa chất dọn dẹp, vệ sinh và bảo quản các không gian sống và làm việc, cũng như tuân thủ các quy định về an toàn lao động. Nhân viên dọn dẹp có thể làm việc tại các khách sạn, nhà hàng, văn phòng, gia đình hoặc các công ty dịch vụ. Nghề nhân viên dọn dẹp có mức thu nhập khá thấp so với các nghề khác, nhưng cũng có thể tăng thu nhập bằng cách làm thêm giờ hoặc nhận tiền boa. Ngoài ra, nhân viên dọn dẹp còn có cơ hội học hỏi kinh nghiệm, kỹ năng và thái độ làm việc từ các đồng nghiệp và khách hàng.

Ba nghề công nhân may, bảo vệ và nhân viên dọn dẹp. Đây là những nghề không chỉ mang lại thu nhập cho người lao động, mà còn góp phần tạo nên một xã hội văn minh, an toàn và tiến bộ. Nếu bạn có đam mê, năng lực và mong muốn làm một trong ba nghề này, hãy chuẩn bị tốt cho bản thân và tìm kiếm các cơ hội việc làm phù hợp. 

Người tìm việc lưu ý tuyệt đối không tham gia vào các hoạt động làm nhiệm vụ nhận tiền, đặc đơn hàng nhận hoa hồng, cảnh giác với các yêu cầu đóng phí hồ sơ đồng phục, đặc cọc để được nhận vào làm